Kaip kontroliuojama žalio ožkų pieno kokybė?

Ožkų pieno gavimo, laikymo ir gabenimo procesus kontroliuoja ne tik kokybės kontrolės sistema „Kwaligeit”. Mes ir patys keliame griežtus reikalavimus pieno kontrolei. Turime specialią žaliavos gabenimo ir priėmimo gamykloje sistemą. Pienas vežamas specialiais šaldytuvais, kuriuose palaikoma pastovi temperatūra. Vairuotojas turi ypatingą kvalifikaciją, todėl, prieš pildamas pieną į puspriekabės cisterną, atlieka skubius tyrimus: nustato maistinės vertės (baltymų, riebalų ir angliavandenių) parametrus ir patikrina, ar nėra antibiotikų, pesticidų. Prieš priimdama pieną, gamyklos laboratorija taip pat ištiria žaliavos kokybę bei saugumą – čia jau matuojami plačiausio spektro parametrai. Šviežias pienas nedelsiant perduodamas gamybai.