Kuo ožkų pienas panašus į motinos pieną?

Suprantama, motinos pienas žymiai skiriasi nuo bet kurio gyvulio pieno. Gydytojai nerekomenduoja duoti gyvulių pieno mažesniems nei dvejų metų vaikams. Vis dėlto, kalbant apie ožkų pieną, kaip apie pagrindą mišiniams gaminti, reikia pabrėžti jo privalumus, dėl kurių šis pienas labiau tausoja besiformuojantį kūdikio organizmą ankstyvame amžiuje ir yra jam „draugiškas”. Jau senovėje ožkos pienas turėjo gydomojo produkto reputaciją. Ir tik neseniai, nuo XIX amžiaus, mokslininkai ėmė išsamiai tirti jo savybes.

• Ožkos pienas, kaip ir moters pienas, skiriasi nuo karvės pieno tuo, kad jame yra daugiau biokomponentų, augimo veiksnių ir kitų sudedamųjų dalių, galinčių stimuliuoti ląstelių augimą bei reguliuoti imuninės sistemos veiklą.
• Pagrindinis ožkos pieno ir moters pieno panašumas yra tai, kad pati pieno sekrecija (išskyrimas) yra vienoda – jai būdingas apokrininis mechanizmas. O daugumos žinduolių, taip pat karvių, organizme sekrecija yra merokrininio tipo. Apokrininė sekrecija pasižymi tuo, kad į pieną patenka daugiau ląstelių elementų, tarp jų ir aktyvių maistinių medžiagų.
• Dėl ožkos pieno baltymų sandaros ir savybių kūdikio organizmas jį virškina tokiu pat greičiu, kaip motinos pieną. Be to, ožkos pienas įsisavinamas greičiau ir lengviau nei karvės.